Pour ma première recette salée je vous propose l'incontournable Taboulé! Quoi de mieux quand l'été approche? C'est frais, léger, et assez simple à faire, mais il faut un peu de patience! 

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Pour environ 6 personnes

 

Ingrédients:

- 2 verres de Semoule (moyenne pour ma p art) - 4 tomates bien gouteuses et juteuses - des radis - 1 demi concombre - 1 poivron rouge - des raisins secs - 2 citrons - huile d'olive - un mélange d'épices d'Inde - Menthe Fraiche

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Etapes :

1- Verser les deux verres de semoule dans un grand saladier. Y verser le jus de citron fraîchement pressé. Bien mélanger à l'aide d'une fourchette

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2- Ajouter 2 cuillères d'huile d'olive. Bien mélanger de nouveau

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3- Découper très finement vos légumes. Garder bien la pulpe/jus de tomate et verser l'ensemble des légumes + jus dans le saladier. Mélanger bien.

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4- Ajouter les raisins secs, préalablement trempés dans de l'eau pour les réhydrater. Ajouter la menthe bien hachée finement. Mettre au frais au moins 2h. Mélanger régulierement.

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5- Au bout de 2h, ajouter un verre d'eau dans lequel vous aurez mélanger au préalable les épices. 

Laisser reposer une nuit au frigo.

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6- Mélanger, gouter, assaisonner (sel/poivre) et si besoin ajouter de nouveau de l'huile d'olive si le taboulé n'a pas pris assez.

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Il n'y a plus qu'à déguster !!!

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Mon avis, mes astuces, et ma note :

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Pour ma part, je le fais toujours la veille au soir, puis j'ajuste le tout le lendemain matin pour déguster le midi. J'adore car c'est super frais, et pour l'été il n'y a rien de mieux.

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Ma note : 10/10

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Voici la photo du mien!

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Avec gourmandise,

Mathilde

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